Menu

Włoskie wędliny: prosciutto crudo Tivoli - dojrzewająca szynka wieprzowa sezonowana 10-12 miesięcy, region Lacjum, spianata piccante – dojrzewające salami z mięsa wieprzowego pochodzące z Kalabrii, pancetta affumicata – dojrzewający, wędzony boczek wieprzowy wytwarzany w miasteczku Dobbiaco w Górnym Tyrolu; porchetta - pieczony zawijany boczek wieprzowy ze skórą. Włoskie sery: parmigiano reggiano DOP –  ser twardy z mleka krowiego dojrzewający do 18 miesięcy region Emilia-Romania, gorgonzola piccante DOP – ser z niebieską szlachetną pleśnią z mleka krowiego, region Lombardia; suszone pomidory, oliwki, kapary, chutney z czerwonej cebuli i czarnej porzeczki, Pane Carasau Carte di musica - chlebek z Sardyni, focaccia z rozmarynem, smażony chleb z mozzarellą i anchois, cantucini z gorgonzolą  – włoskie chrupiące ciasteczka pochodzące z Toskanii; porcja dla 2 osób, ok. 180g Polecamy: Nero d’Avola Merlot; 750 ml 60 zł / 75 ml 8 zł

Włoskie sery: parmigiano reggiano DOP – ser twardy z mleka krowiego dojrzewający poniżej 18 miesięcy region Emilia-Romania, gorgonzola piccante DOP – ser z niebieską szlachetną pleśnią               z mleka krowiego, region Lombardia, asagio DOP – półtwardy, niepasteryzowany, tradycyjny, farmerski ser żółty, dojrzewający w regionie Vicenza około 6/7 miesięcy, fontina DOP – ser półtwardy, krótko dojrzewający z mleka krowiego, produkowany w Dolinie Aosty, melusine – rolada z mleka koziego, dojrzewająca, miękka z porostem białej pleśni, pecorino romano DOP -  słony twardy ser owczy region Lacjum, suszone pomidory, oliwki, kapary, chutney z czerwonej cebuli             i czarnej porzeczki, Pane Carasau Carte di musica - chlebek z Sardyni, focaccia z rozmarynem, smażony chleb z mozzarellą i anchois, cantucini z gorgonzolą  – włoskie chrupiące ciasteczka pochodzące z Toskanii; porcja dla 2 osób ok. 180g Polecamy: Terrame Negroamaro; 750 ml 49,00 zł

Caponata sycylijska, dżem z cukinii z pomarańczami, hummus z pieczonym burakiem i orzechami włoskimi, chutney z czerwonej cebuli i czarnej porzeczki, arancini z karczochem i zielonym groszkiem, pieczone i grillowane warzywa z sezamem, Pane Carasau Carte di musica - chlebek             z Sardyni, focaccia z rozmarynem, cantucini z gorgonzolą  –  włoskie chrupiące ciasteczka pochodzące z Toskanii; porcja dla 2 osób

Krewetki (4 sztuki) w całości, melon, cydr, natka pietruszki, crostini, papryka, Pecorino Romano DOP, ziołowe pangrattato, kapary, oregano, peperoncino, oliwa exv. Polecamy: Giol Prosecco DOC; 750 ml 49,00 zł / 75 ml 7zł

Polędwica wołowa, żółtko sous-vide, musztarda francuska, anchois, blanszowana szalotka, puder z ogórka kiszonego, marynowane kiełki słonecznika, chips z cebulki dymki, oliwa exv., dym, pieczywo

Pieczony burak, pudding cytrynowo-tymiankowy z ricotty i rolady pleśniowej z mleka koziego, sos orzechowy, rukola z roszponką, mrożona czarna porzeczka, oliwa exv., pieczywo

Naszego wypieku ciabatta, porchetta - pieczony zawijany boczek wieprzowy naszej produkcji, karczochy, mix sałat, salsa rubra, oliwa exv.

Ciabatta, pieczone i grillowane warzywa z sezamem, sos orzechowy, żółtko sous-vide, mix sałat, czerwone pesto z suszonych pomidorów, oliwa exv.