Przystawki
antipasti
Przystawki
Tatar wołowy pod dymem42 zł
Tartara di manzo in fumo
Polędwica wołowa, żółtko, kapary, szalotka, marynowane borowiki, anchois, majonez z musztardą francuską, oliwa pietruszkowa, parmigiano reggiano DOP, ziołowe pangrattato, oliwa exv., dym, mini panuozzo napoletano
Ciabatta wegetariańska21 zł
Ciabatta vegetariana
Domowa ciabatta, gruszka, rukola, gorgonzola piccante DOP, karmelizowana cebula, orzech włoski, pesto bazyliowe, oliwa exv.
Carpaccio z palonego kalafiora32zł
Carpaccio di cavolfiore arrosto
Palony kalafior, grillowany koper włoski, rukola, kapary, marynowana cebulka perłowa, marynowane borowiki, migdały, oliwa koperkowa, peperoncino, miód, oliwa exv., pieczywo
Deska wędlin, serów i łosoś jurajski z naszej wędzarni44 zł
Antipasto misto
Włoskie wędliny: prosciutto crudo Gran Sasso - dojrzewająca szynka wieprzowa sezonowana 10-12 miesięcy z Lacjum, spianata piccante – dojrzewające salami z mięsa wieprzowego z Kalabrii, pancetta affumicata – dojrzewający, wędzony boczek wieprzowy wytwarzany w Dobbiaco w Górnym Tyrolu; Włoskie sery: parmigiano reggiano DOP – ser twardy z mleka krowiego, dojrzewający do 18 miesięcy region Emilia- Romania, gorgonzola piccante DOP – ser z niebieską szlachetną pleśnią z mleka krowiego z Lombardii, pecorino romano DOP - słony twardy ser owczy z Lacjum; łosoś jurajski z naszej wędzarni, anchois, suszone pomidory, oliwki, kapary, marynowana papryka peperoni, chutney z czerwonej cebuli i czarnej porzeczki, foccacia, chleb żytni z czarnuszką na zakwasie, cantucini z gorgonzolą – chrupiące ciasteczka pochodzące z Toskanii; Porcja dla 2 osób
Deska serów38 zł
Antipasto formaggio
Włoskie sery: parmigiano reggiano DOP – ser twardy z mleka krowiego dojrzewający do 18 miesięcy z Emilii-Romanii, gorgonzola piccante DOP – ser z niebieską szlachetną pleśnią z mleka krowiego z Lombardii, pecorino romano DOP - słony twardy ser owczy region Lacjum; provolone dolce DOP – ser półtwardy, krowi, dojrzewający 2-3 miesiące, pochodzący z Lombardii; ricotta di pecora salata – ser z pasty serwatkowej pełnego pasteryzowanego mleka owczego, solonego, a następnie poddawanego dojrzewaniu przez 2 do 4 miesięcy z Lombardii; anchois, suszone pomidory, oliwki, kapary, marynowana papryka peperoni, chutney z czerwonej cebuli i czarnej porzeczki, foccacia, chleb żytni z czarnuszką na zakwasie, cantucini z gorgonzolą – chrupiące ciasteczka pochodzące z Toskanii; Porcja dla 2 osób
Deska wegetariańska30 zł
Antipasto vegetariano
Gruszka z hummusem, rukolą i orzechem włoskim, kiszone zielone szparagi, burak karmelizowany z tymiankiem, śliwki marynowane w occie balsamicznym, wegański smalec, chutney z czerwonej cebuli i czarnej porzeczki, chrupiące młode ziemniaki z ziołami, foccacia, chleb żytni z czarnuszką na zakwasie, cantucini z gorgonzolą –chrupiące ciasteczka pochodzące z Toskanii; Porcja dla 2 osób
Zupy
zuppe
Zupy
Krem z pieczonej dyni piżmowej i papryki16 zł
Crema di zucca e peperoni
Bulion warzywny, pieczona dynia, pieczona papryka, warzywa, wino, mascarpone, oliwa pietruszkowa, prażone pestki dyni, popcorn z kukurydzy, peperoncino, oliwa exv.
Ribollita – Toskańska zupa fasolowa21 zł
Ribollita - Zuppa di fagioli toscana
Biała fasola, warzywa, jarmuż, kapusta włoska, pomidory San Marzano, parmezan DOP, oliwa pietruszkowa, rozmaryn, tymianek, pieczywo czosnkowe z szałwią, oliwa exv.
Zupa grzybowa23 zł
Zuppa di funghi
Aromatyczny wywar z borowików, grzyby leśne, szpinak, ziołowe grzanki z ciabatty, chipsy z jarmużu, oregano, pecorino romano DOP, peperoncino, oliwa exv.
Rosół z perliczki18 zł
Brodo di faraona
Bulion z perliczki, anolini z perliczką, julienne z marchewki i pora, ziołowe pangrattato, parmigiano reggiano DOP, natka pietruszki
Dania lekkie – ryby i owoce morza
primi piatti di pesce
Dania lekkie
Łosoś jurajski w sosie agghiotta46 zł
Salmone alla ghiotta
Filet z łososia jurajskiego, tagliatelle, sos agghiotta (pomidory malinowe, rodzynki, orzechy pinii, kapary, zielone oliwki, natka pietruszki, oliwa exv.)
Labraks – Okoń morski w sosie szafranowym48 zł
Branzino in salsa allo zafferano
Filet z okonia morskiego, gnocchi ziemniaczane, szpinak, sos szafranowy z mascarpone, peperoncino, oliwa exv.
Mule z cukinią27 zł
Cozze con zucchine
Mule, cukinia, sos winno-maślany, pomidory San Marzano, natka pietruszki, peperoncino, oliwa exv., pieczywo
Owoce morza w sosie własnym z chrupiącymi ziemniakami41 zł
Frutti di mare in propria salsa con patate croccanti
Mule, vongole, ośmiornica, kalmar, krewetka, pomidor San Marzano, sos winno-maślany, ziemniaki, natka pietruszki, peperoncino, oliwa exv., pieczywo
Sałatki
insalate
Sałatki
Sałatka z kalmarami29zł
Insalata con calamari
Kalmar, spianata piccante, rukola, biała drobna fasola, hummus, pomidorki koktajlowe, pesto bazyliowe, natka pietruszki, oliwa exv., pieczywo
Sałatka z wędzonym łososiem jurajskim34zł
Insalata Con Salmone Affumicato
Łosoś jurajski z naszej wędzarni, marynowany koper włoski, filety z pomarańczy, rukola, szpinak, orzech laskowy, majonez z musztardą francuską, oliwa exv., pieczywo
Sałatka z pieczonego buraka21 zł
Insalata di barbabietole al forno
Pieczony burak, rukola, szpinak, provolone dolce DOP, hummus, pomidorki koktajlowe, orzech włoski, pestki dyni i słonecznika, krem balsamiczny, oliwa exv., pieczywo
Dania główne
secondi piatti
Dania główne
Labraks – Okoń morski w sosie szafranowym48 zł
Branzino in salsa allo zafferano
Filet z okonia morskiego, gnocchi ziemniaczane, szpinak, sos szafranowy z mascarpone, peperoncino, oliwa exv.
Łosoś jurajski w sosie agghiotta46 zł
Salmone alla ghiotta
Filet z łososia jurajskiego, tagliatelle, sos agghiotta (pomidory malinowe, rodzynki, orzechy pinii, kapary, zielone oliwki, natka pietruszki, oliwa exv.)
Roladki wieprzowe po neapolitańsku39 zł
Involtini di maiale alla napoletana
Schab wieprzowy, prosciutto crudo, rodzynki, peperoncino, orzechy pinii, kapary, biała drobna fasola duszona w pomidorach, szałwia, marynowany koper włoski, oliwa exv.
Stek z polędwicy wołowej z grilla79 zł
Filetto di manzo alla griglia
Polędwica (ok. 250g), gnocchi ziemniaczane, sos serowy, karmelizowana dynia piżmowa, rukola, chipsy z jarmużu, parmigiano reggiano DOP, demi glace, oliwa exv.
Pierś z perliczki sous-vide43 zł
Petto di faraona sous-vide
Pierś z perliczki, puree ziemniaczane, pecorino romano DOP, natka pietruszki, sałatka z karczochów i rukoli, sos peverada (soppressa veneta, anchois, kurze wątróbki, natka pietruszki, ocet winny), oliwa exv.
Policzek z dzika52 zł
Guancia di cinghiale
Policzek z dzika, ryż carnaroli, bulion warzywny, grzyby leśne, parmigiano reggiano DOP, białe wino, sos mięsny, gremolata, oliwa exv.
Steki z wołowiny
bistecche di manzo
Aggiunte alle bistecche:
Patate al forno, burro alle erbe, salsa verde, pesto di cipolle arrosto, salsa demi glace con pepe verde
Dodatki do steków:
Czerwony ziemniak pieczony w piecu, masło ziołowe, salsa verde (sos zielony), pesto z prażonej cebulki, sos demi glace z zielonym pieprzem
Do steków polecamy: Nero d’Avola Merlot; 750 ml 60 zł / 75 ml 8 zł lub Terrame Primitivo; 750 ml 49,00 zł / 75ml 7 zł
Ryby i owoce morza
pesce e frutti di mare
Ryby I Owoce morza
Łosoś jurajski w sosie agghiotta46 zł
Salmone alla ghiotta
Filet z łososia jurajskiego, tagliatelle, sos agghiotta (pomidory malinowe, rodzynki, orzechy pinii, kapary, zielone oliwki, natka pietruszki, oliwa exv.)
Labraks – Okoń morski w sosie szafranowym48 zł
Branzino in salsa allo zafferano
Filet z okonia morskiego, gnocchi ziemniaczane, szpinak, sos szafranowy z mascarpone, peperoncino, oliwa exv.
Mule z cukinią27 zł
Cozze con zucchine
Mule, cukinia, sos winno-maślany, pomidory San Marzano, natka pietruszki, peperoncino, oliwa exv., pieczywo
Owoce morza w sosie własnym z chrupiącymi ziemniakami41 zł
Frutti di mare in propria salsa con patate croccanti
Mule, vongole, ośmiornica, kalmar, krewetka, pomidor San Marzano, sos winno-maślany, ziemniaki, natka pietruszki, peperoncino, oliwa exv., pieczywo
Świeże makarony
primi piatti - pasta fresca
Wyrabiana na miejscu Pasta fresca
Ravioli z borowikami36 zł
Ravioli ai funghi porcini
Domowe ravioli, borowiki, parmigiano reggiano DOP, pasta truflowa, mascarpone, szpinak, białe wino, oliwa exv.
Pappardelle z wołowiną39 zł
Pappardelle Di Manzo
Świeże pappardelle, smażone plastry polędwicy, karmelizowana dynia piżmowa, pasta truflowa, mascarpone, parmigiano reggiano DOP, peperoncino, wino, oliwa exv.
Lorighittas all’amatriciana27 zł
Lorighittas all'amatriciana
Świeży makaron lorighittas, pancetta affumicata, pecorino romano DOP, sos pomidorowy, pomidory San Marzano, peperoncino, bazylia, białe wino, oliwa exv.
Agnolotti z policzkiem z dzika34 zł
Agnolotti dalla guancia di cinghiale
Nasze agnolotti, policzek z dzika, prażona szara reneta, rozmaryn, palone masło, ricotta salata (solona, owcza), puder z owocu jałowca, espuma z kurek, oliwa exv.
Rotolo z wędzonym łososiem jurajskim34 zł
Girelle di lasagne (rotolo)
Płaty lasagne z farszem zawinięte w ruloniki, łosoś jurajski wedzony, szpinak, ricotta, parmezan DOP, sos neapolitański, ricotta salata (solona, owcza), oliwa exv.
Caramelle z dynią23zł
Caramelle di pasta alla zucca
Domowe caramelle, dynia piżmowa, ricotta, gruszka, tymianek, sos winno-śmietanowy, gorgonzola piccante DOP, rukola, orzech laskowy, białe wino, oliwa exv.
Gnocchi z karmelizowanym burakiem21 zł
Gnocchi con barbabietola caramellata
Gnocchi ziemniaczane, burak karmelizowany z tymiankiem, pesto buraczane, provolone dolce DOP, rukola, pestki dyni, krem balsamiczny, oliwa exv.
Risotto z grzybami leśnymi26zł
Risotto ai Funghi
Ryż carnaroli, bulion warzywny, grzyby leśne, parmezan DOP, natka, wino, oliwa exv.
Ravioli z czarnym ryżem, pieczoną papryką i kalmarem34 zł
Ravioli con riso nero, pepe arrosto e calamari
Riso venere, bulion rybny, pieczona papryka, pecorino romano DOP, pesto bazyliowe, peperoncino, białe wino, oliwa exv.
Lasagne z ragù alla bolognese25zł
Lasagne z ragù alla bolognese
Wołowina, pancetta affumicata, soffritto, sos pomidorowy, wino, mozzarella fior di latte, beszamel, parmezan DOP, skórka z pancetty, pangrattato, bazylia, exv.
Tagliatelle alla carbonara29 zł
Tagliatelle alla carbonara
Świeże tagliatelle, guanciale (suszone i dojrzewające podgardle wieprzowe), pecorino romano DOP, żółtko, natka, pangrattato, posypka ze skóry z guanciale, oliwa exv.
Desery
dolce
Desery
Ptyś francuski z kruszonką19 zł
Bignè francese con crumble
Ciasto parzone, krem na bazie jogurtu greckiego z białą czekoladą, maślana kruszonka, granita z białego wina i syropu z kwiatów czarnego bzu
Beza włoska z lodami i sosem z mango16 zł
Meringa italiana con gelato e salsa di mango
Beza włoska, lody marakuja, biszkopt, sos mango
Panna cotta kawowa18 zł
Panna cotta al caffè
Śmietanka, wanilia, kawa, kruszone ciasteczko cantucini, mrożona czarna porzeczka, sos czekoladowy
Kawa sambucca z cantuccini14 zł
Cantuccini al caffè sambuca
Espresso doppio, likier sambuca (anyżkowo-owocowo-ziołowy), twarde, chrupiące ciasteczka z migdałami, pochodzące z Toskanii (nasz wypiek). Cantuccini można gryźć, delektując się ich chrupką twardością lub maczać w gorącym napoju.
Tiramisu21 zł
Tiramisu
Mascarpone, jajka, biszkopty savoiardi, kakao, kawa, amaretto, kahlua, beziki
Lody Trattoria14 zł
Gelato alla Trattoria
Domowe lody, ziemia jadalna z ciemnej czekolady, śliwki marynowane w occie balsamicznym, ciasteczko cantucini
Pizze Della Casa
pizze della casa
Pizze Della Casa
Pizza z łososiem wędzonym36 zł
Pizza con salmone affumicato
Sos pomidorowy, mozzarella, wędzony łosoś jurajski, grillowana cukinia, ricotta, sezam biały
Pizza calzone alla bolognese35 zł
Calzone
Sos pomidorowy, mozzarella, ragu alla bolognese, karmelizowana cebula, zioła (rozmaryn, tymianek, oregano, bazylia)
Pizza z włoską kiełbasą ‚nduja e provolone dolce32 zł
Pizza con 'nduja e provolone dolce
Sos pomidorowy, mozzarella, włoska kiełbasa 'nduja, provolone dolce
Pizza w kształcie półksiężyca z prosciutto crudo37 zł
Pizza Mezza Luna
sos pomidorowy, mozarella, parmezan, gorgonzola, ricotta, prosciutto crudo, pomidorki koktajlowe, rukola
Pizza z fasolą i szałwią31 zł
Pizza con fagioli e salvia
Sos pomidorowy, mozzarella, biała fasola duszona w pomidorach, szałwia, peperoncino, parmezan
Pizza z porchettą35 zł
Pizza con porchetta
Sos pomidorowy, mozzarella, porchetta, rozmaryn, tymianek, cebula, czosnek
Pizza z surową białą kiełbasą kalabryjską34 zł
Salsiccia
Sos pomidorowy, mozzarella, salsiccia fresca di puro suino (surowa biała kiełbasa kalabryjska), cebula, marynowana cebulka perłowa czosnek
Pizza biała z gruszką i gorgonzolą32 zł
Gorgonzola e pera pizza bianca
Oliwa, mozzarella, gorgonzola, ricotta świeża, gruszka, rukola, orzechy, czosnek, pestki: słonecznik, dynia
Pizza z grillowanymi warzywami31 zł
Pizza con verdure grigliate
Sos pomidorowy, mozzarella, pesto bazyliowe, grillowane warzywa, grillowane pieczarki, rozmaryn
Dodatek do pizzy6 zł
Dla zachowania smaku i wierności dla oryginalnej receptury nie dzielimy pizzy na pół, nie podajemy do pizzy ketchupu, nie pozbawiamy pizzy żadnego z naszych składników. Można skomponować własną pizzę na bazie Margherity lub Pizza Bianca dobierając dodatki (każdy za 6 zł). Dostarczamy pizzę do domu poprzez stronę trattoriazabrze.pl.
Pizze
pizze
Pizze
Pizza alla Romana34 zł
Sos pomidorowy, mozzarella, pancetta wędzona, cebula, czosnek, parmegiano reggiano, jajko
Fiorentina28 zł
sos pomidorowy, mozzarella, szpinak, czarne oliwki, jajko, czosnek i parmezan
Prosciutto34 zł
Sos pomidorowy, mozzarella, prosciutto crudo, rukola, pomidor koktajlowy, grana padano
Formaggio32 zł
sos pomidorowy, mozzarella, świeży szpinak, wybór serów: gorgonzola, parmigiano reggiano, ricotta świeża
Diavola33 zł
sos pomidorowy, mozzarella, salami spianata, peperoni, pieczona papryka, oregano
Marinara30 zł
Sos pomidorowy, anchois, kapary marynowane, oliwki, pomidorki cherry, grana padano
Tuńczyk i cebula32 zł
Tonno e cipolla
sos pomidorowy, mozzarella, tuńczyk, cebula, owoce kaparów, czosnek
Capricciosa31 zł
sos pomidorowy, mozzarella, prosciutto cotto, pieczarki, karczochy, oliwki
Vegetariana29 zł
sos pesto, mozzarella, kalafior, brokuł, cukinia, szpinak świeży, tapenada, rucola, suszone pomidory
Margherita21 zł
Sos pomidorowy, mozzarella, bazylia
Foccacia16 zł
Placek z ciasta drożdżowego, oliwa z oliwek, rozmaryn, sól gruboziarnista
Dodatek do pizzy6 zł
Dla zachowania smaku i wierności dla oryginalnej receptury nie dzielimy pizzy na pół, nie podajemy do pizzy ketchupu, nie pozbawiamy pizzy żadnego z naszych składników. Można skomponować własną pizzę na bazie Margherity lub Pizza Bianca dobierając dodatki (każdy za 6 zł). Dostarczamy pizzę do domu poprzez stronę trattoriazabrze.pl.
ZAMÓW PIZZĘ DO DOMU
Nasze pizze z pieca opalanego drewnem są dostępne dla Państwa także w dostawie do domu lub w inne miejsce na terenie Zabrza, Sośnicy, Żernik i Szałszy. Więcej szczegółów w zakładce ZAMÓW ONLINE.
Vegano italiano
Vegano italiano
Dania wegetariańskie
Ravioli z borowikami36 zł
Ravioli ai funghi porcini
Domowe ravioli, borowiki, parmigiano reggiano DOP, pasta truflowa, mascarpone, szpinak, białe wino, oliwa exv.
Gnocchi z karmelizowanym burakiem21 zł
Gnocchi con barbabietola caramellata
Gnocchi ziemniaczane, burak karmelizowany z tymiankiem, pesto buraczane, provolone dolce DOP, rukola, pestki dyni, krem balsamiczny, oliwa exv.
Krem z pieczonej dyni piżmowej i papryki16 zł
Crema di zucca e peperoni
Bulion warzywny, pieczona dynia, pieczona papryka, warzywa, wino, mascarpone, oliwa pietruszkowa, prażone pestki dyni, popcorn z kukurydzy, peperoncino, oliwa exv.
Ribollita – Toskańska zupa fasolowa21 zł
Ribollita - Zuppa di fagioli toscana
Biała fasola, warzywa, jarmuż, kapusta włoska, pomidory San Marzano, parmezan DOP, oliwa pietruszkowa, rozmaryn, tymianek, pieczywo czosnkowe z szałwią, oliwa exv.
Carpaccio z palonego kalafiora32zł
Carpaccio di cavolfiore arrosto
Palony kalafior, grillowany koper włoski, rukola, kapary, marynowana cebulka perłowa, marynowane borowiki, migdały, oliwa koperkowa, peperoncino, miód, oliwa exv., pieczywo
Ciabatta wegetariańska21 zł
Ciabatta vegetariana
Domowa ciabatta, gruszka, rukola, gorgonzola piccante DOP, karmelizowana cebula, orzech włoski, pesto bazyliowe, oliwa exv.
Caramelle z dynią23zł
Caramelle di pasta alla zucca
Domowe caramelle, dynia piżmowa, ricotta, gruszka, tymianek, sos winno-śmietanowy, gorgonzola piccante DOP, rukola, orzech laskowy, białe wino, oliwa exv.
Zupa grzybowa23 zł
Zuppa di funghi
Aromatyczny wywar z borowików, grzyby leśne, szpinak, ziołowe grzanki z ciabatty, chipsy z jarmużu, oregano, pecorino romano DOP, peperoncino, oliwa exv.
Pizza z fasolą i szałwią31 zł
Pizza con fagioli e salvia
Sos pomidorowy, mozzarella, biała fasola duszona w pomidorach, szałwia, peperoncino, parmezan
Risotto z grzybami leśnymi26zł
Risotto ai Funghi
Ryż carnaroli, bulion warzywny, grzyby leśne, parmezan DOP, natka, wino, oliwa exv.
Deska wegetariańska30 zł
Antipasto vegetariano
Gruszka z hummusem, rukolą i orzechem włoskim, kiszone zielone szparagi, burak karmelizowany z tymiankiem, śliwki marynowane w occie balsamicznym, wegański smalec, chutney z czerwonej cebuli i czarnej porzeczki, chrupiące młode ziemniaki z ziołami, foccacia, chleb żytni z czarnuszką na zakwasie, cantucini z gorgonzolą –chrupiące ciasteczka pochodzące z Toskanii; Porcja dla 2 osób
Pizza biała z gruszką i gorgonzolą32 zł
Gorgonzola e pera pizza bianca
Oliwa, mozzarella, gorgonzola, ricotta świeża, gruszka, rukola, orzechy, czosnek, pestki: słonecznik, dynia
Sałatka z pieczonego buraka21 zł
Insalata di barbabietole al forno
Pieczony burak, rukola, szpinak, provolone dolce DOP, hummus, pomidorki koktajlowe, orzech włoski, pestki dyni i słonecznika, krem balsamiczny, oliwa exv., pieczywo
Pizza z grillowanymi warzywami31 zł
Pizza con verdure grigliate
Sos pomidorowy, mozzarella, pesto bazyliowe, grillowane warzywa, grillowane pieczarki, rozmaryn
Vegetariana29 zł
sos pesto, mozzarella, kalafior, brokuł, cukinia, szpinak świeży, tapenada, rucola, suszone pomidory
Foccacia16 zł
Placek z ciasta drożdżowego, oliwa z oliwek, rozmaryn, sól gruboziarnista
Piwa
browar zamkowy cieszyn
Piwa
Lager8 zł
Lager Cieszyński to najpopularniejszy gatunek piwny należących do piw dolnej fermentacji. Swoją nazwę wywodzi od słowa leżakować, jako że, uwarzony lager musiał swoje odleżeć w beczce. Lager Cieszyński wyróżnia się intensywnym chmielowym aromatem i smakiem. Zawdzięcza to efektowi potrójnego chmielenia. Pierwsza chmielenie następuje w kotle warzelnym, następne gdy brzeczka trafia do kadzi, zaś trzecie następuje na zimno - już w tanku leżakowym. Fermentacja Lagera odbywa się w otwartych kadziach.
Double ipa9 zł
Double IPA to piwo górnej fermentacji. Swój charakter opiera na intensywnej mocy chmielowej goryczki. Żywiczny, cytrusowy, wręcz tropikalny aromat, wpływa na jego wysoką pijalność i walory orzeźwiające. Zmętnienie i zostający na dnie osad są naturalnymi cechami piwa. Double IPA powstało na bazie doświadczenia Browaru Cieszyńskiego. Tutaj warzony był Grand Champion IIPA.
Pszeniczne9 zł
Pszeniczne to piwo górnej fermentacji. Wzorowany na tradycji warzenia austriackich piw pszenicznych. Dzięki aromatom - goździku, bananów, owoców - i wysokiemu nagazowaniu, działa orzeźwiająco w letnim sezonie. Obecność żywych komórek drożdży nadaje piwu mętności, co zauważalne jest w naturalnym osadzie.
Stout9 zł
Stout Cieszyński to piwo górnej fermentacji. Charakter zawdzięcza oryginalnemu połączeniu: łagodna czekoladowa nuta, przełamana została intensywną goryczką i pikantnym finszem. Wyszukana kompozycja to dzieło naturalnych dodatków: chilli, wanilii oraz kakao. Aby wydobyć jeszcze większą ilość aromatów, zmniejszona została wysokość piany. Piwo zacierane tradycyjnie metodą dekokcyjną. Pasuje do menu: dań mięsnych - głównie jagnięciny; deserów kawowych.
West Coast IPA9 zł
Piwo górnej fermentacji. Cieszyńskie West Coast IPA to rezultat konkursu piw pracowniczych. Pierwszy raz w historii Browar Zamkowy Cieszyn dał możliwość uwarzenia piwa na podstawie oryginalnej receptury Zwycięzcy - Kamila Morawskiego. West Coast IPA swój aromat zawdzięcza nowofalowym odmianom chmielu. Towarzyszy mu słodki zapach, który w smaku zawiera wyraźną goryczkę i wytrawny finisz. Bardzo pijalny gatunek.
Porter9 zł
Porter Cieszyński to piwo dolnej fermentacji. Należy do gatunku portera bałtyckiego, historyczne reprezentowanego jedynie na terenach Polski. Cechuje się wielką mocą czego potwierdzeniem jest bardzo ciemny kolor. Nie przeszkadza to jednak w wysokiej pijalności Portera. Wyróżnia się aksamitną treściwością płynącą z dobrze wyczuwalnych czekoladowo-kawowych nut, opartych na palonych słodach. Tradycyjnie zacierany metodą dekokcji.
Piwa
browar hajer
Piwa hajer
Hercklekot11 zł
Styl: DOUBLE IPA BLG 17 ALK. 7.3% IBU 82. Pomarańczowej barwy piwo, o mocnym chmielowym aromacie i słodowym podbiciu. Solidna i treściwa podwójna IPA z Browaru HAJER. Amerykańskie chmiele ( SIMCOE , CITRA I MOSAIC) wraz z dodatkiem słodkiej skórki pomarańczy nadają piwu wyjątkowy cytrusowy charakter, zarówno w smaku jak i w aromacie. Idealne zarówno na degustacje, jak i ugaszenie pragnienia po intensywnym dniu. Najmocniejsza i bezkompromisowa pozycja Browaru Hajer.
Rajza do Kalifornii11 zł
Styl - American Pale Ale BLG 12 ALK. 5% IBU 52. Jasne piwo górnej fermentacji, umiarkowanie goryczkowe. Jest to klasyczny przykład nowofalowego piwa, w którym jasne słody typu Pale Ale łączą się z dużą dawką aromatycznych gatunków chmieli, pochodzących z amerykańskich plantacji. Ich cytrusowo - żywiczny charakter balansuje odczucie goryczki oraz nadaje piwu rześki aromat. Idealne piwo, aby rozpocząć przygodę z piwem rzemieślniczym marki Browar Hajer.
Zista11 zł
Styl White India Pale Ale BLG 15 ALK. 6% IBU 67. ZISTA to kolejna wariacja Browaru Hajer na temat stylu India Pale Ale, tym razem odmiana biała. Skład tego piwa urozmaiciliśmy sporą dawką słodu pszenicznego, nadającego piwu aksamitną fakturę. Dodatkowo w trakcie warzenia wykorzystaliśmy skórkę pomarańczy, quracao oraz kolendrę, które rozbudowują aromat nadając mu przyprawowo – owocowy charakter. Zista to piwo treściwe i aromatyczne, będące doskonałym wyborem dla ludzi, którzy nie lubią w piwie rutyny.
Piwo lane z beczki5 zł
małe 0,33 l
(Browar Zamkowy Cieszyn)
Piwo bezalkoholowe12 zł
0,5 l
Lobkowicz
Piwo lane z beczki7 zł
duże 0,5 l
(Browar Zamkowy Cieszyn)
Koktajle alkoholowe
cocktail alcolici
Koktajle alkoholowe
Spritz9 zł
białe wino 100ml, woda gazowana, lód
Prosecco Spritz12 zł
prosecco 100ml, woda gazowana, syrop owocowy, pomarańcza, lód
Hugo17 zł
prosecco, syrop z kwiatów czarnego bzu, woda gazowana, mięta, limonka
Aperol spritz18 zł
aperol, prosecco, woda gazowana, pomarańcza
Campari orange/soda18 zł/14 zł
campari, sok ze świeżych pomarańczy/woda gazowana
Negroni21 zł
campari, vermouth, gin
Margarita18 zł
tequila, likier cointreau, sok z cytryny
Wermuty
WERMUTY
Martini Bianco10 zł
100ml
Martini Extra Dry10 zł
100ml
Martini Rosso10 zł
100ml
Aperitif
APERITIF
Aperol9 zł
100ml
Campari10 zł
100ml
Ricard10 zł
100ml
Likiery
LIKIERY
Bailleys Irish Cream14 zł
40ml
Bombardino10 zł
40ml
Jagermaister8 zł
40ml
Limoncello9 zł
40ml
Malibu8 zł
40ml
Sambuca9 zł
40ml
Wódki
Wódki
Absolut9 zł / 88 zł
40ml / 500ml
Ostoya9 zł / 99 zł
40ml / 500ml
Stock 8410 zł / 120 zł
40ml / 500ml
Rumy
Rumy
Bacardi White9 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Bacardi Black10 zł / 100 zł
40ml / 500ml
Bacardi Gold10 zł / 100 zł
40ml / 500ml
Tequille
Tequille
Olmeca Blanco10 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Olmeca Gold11 zł / 99 zł
40ml / 500ml
Sierra Blanco11 zł / 99 zł
40ml / 500ml
Sierra Gold11 zł / 99 zł
40ml / 500ml
Gin
Gin
Bombay Sapphire12 zł / 120 zł
40ml / 500ml
Gordons10 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Whisky/Whiskey
WHISKY/WHISKEY
Bushmills9 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Chivas Regal 12YO14 zł / 150 zł
40ml / 500ml
Grants11 zł / 99 zł
40ml / 500ml
Jack Danniels14 zł / 130 zł
40ml / 500ml
Jameson10 zł / 100 zł
40ml / 500ml
Tullamore Dew9 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Wild Turkey9 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Ballantines 12YO16 zł / 150 zł
40ml / 500ml
Brandy
BRANDY
Grappa Reserva 5YO14 zł / 130 zł
40ml / 500ml
Metaxa *****11 zł / 110 zł
40ml / 500ml
Stock 848 zł / 80 zł
40ml / 500ml
Chenet12 zł / 120 zł
40ml / 500ml
Cognac
COGNAC
Hennessy14 zł / 140 zł
40ml / 500ml
Martell16 zł / 160 zł
40ml / 500ml
Napoje zimne
bevande
Napoje zimne
Sok ze świeżych owoców14 zł
300ml
informacja o dostępnych owocach u kelnera
Lemoniada owocowa9 zł
300ml
słodzone cukrem trzcinowym
Lemoniada owocowa dzbanek (karafka)18 zł
1200ml
Napoje gazowane i soki6 zł
200ml
Coca-Cola, Fanta, Sprite, soki: pomidorowy, jabłkowy, pomarańczowy
Woda stołowa6 zł
dzbanek 1000ml
Kropla Beskidu6 zł
330ml
gazowana, niegazowana
Kawy z alkoholem
cafe' vergnano
Kawy z alkoholem
Kawa Calimero13 zł
likier Bombardino, espresso, spienione mleko
Kawa Sambuca12 zł
likier Sambuca, espresso
Kawy
cafe' vergnano
Kawy
Gorąca czekolada14zł
Czekolada, spienione mleko, przyprawa korzenna, ciastko cantuccini
Espresso6 zł
Espresso Doppio8 zł
podwójne espresso
Espresso Macchiato9 zł
spienione mleko, espresso
Cappuccino9 zł
spienione mleko, espresso
Caffe Americano8 zł
kawa, gorąca woda
Cafe Latte11 zł
espresso, gorące mleko, spienione mleko
Herbaty
liściaste ronnefeldt
Herbaty
Herbata jesienna z rumem13 zł
Czarna herbata, maliny, goździki, pomarańcza, cynamon, imbir, rum bacardi złoty
Herbata jesienna9 zł
Czarna herbata, maliny, goździki, pomarańcza, cynamon, imbir
Herbata w dzbanuszku7 zł
Assam Bari, English Breakfast, Darjeeling Summer Gold, Earl Gray, Greenleaf (zielona), Jasmine Gold, Vanille, Red Fruit
Zapraszamy na kulinarną przygodę w klimatach słonecznej Italii.
Zarezerwuj stolik i spróbuj włoskich smaków. Buon appetito!