Przystawki
antipasti
Przystawki
Tatar wołowy pod dymem37 zł
Tartara di manzo in fumo
Polędwica wołowa, konfitowane żółtko, galaretka z ogórka kiszonego, smażona sardynka, majonez z musztardą francuską, szalotka, oliwa pietruszkowa, parmigiano reggiano DOP, oliwa exv., dym, pieczywo
Deska wędlin, serów i ryb z naszej wędzarni41 zł
Antipasto misto
Wędliny: Prosciutto crudo Gran Sasso - dojrzewająca szynka wieprzowa, sezonowana 10-12 miesięcy (Lacjum), spianata piccante - dojrzewające salami wieprzowe (Kalabria), pancetta affumicata - wędzony, dojrzewający boczek wieprzowy (Trydent)
Sery: Parmigiano reggiano DOP - ser twardy, krowi, dojrzewający (Emilia-Romania), gorgonzola picante DOP – ser krowi z niebieską szlachetną pleśnią (Lombardia), pecorino romano DOP - słony twardy ser owczy (Lacjum)
Ryby z naszej wędzarni: Łosoś jurajski z eko-hodowli
Dodatki: anchois; suszone pomidory, oliwki, kapary, marynowane papryka peperoni, chutney z czerwonej cebuli i czarnej porzeczki Pieczywo: foccacia, chleb żytni na zakwasie z czarnuszką, cantuccini (chrupiące ciasteczka z Toskanii) z gorgonzolą.
Porcja dla 2 osób;
Deska wegetariańska32 zł
Antipasto vegetariano
Pieczony burak z gruszką, hummusem i rukolą, pasztet z grzybów leśnych i czerwonej fasoli z sosem z czerwonego wina, dynia piżmowa z brukselką i orzechami włoskimi, konfitura ze śliwek, chutney z czerwonej cebuli i czarnej porzeczki, chipsy z batata, Pieczywo: foccacia, chleb żytni z czarnuszką na zakwasie, cantuccini z gorgonzolą. Porcja dla 2 osób;
Zupy
zuppe
Zupy
Krem z pieczonej dyni piżmowej i papryki15 zł
Crema di zucca e peperoni
Bulion warzywny, pieczona dynia piżmowa, pieczona czerwona papryka, warzywa, białe wino, mleko kokosowe, oliwa pietruszkowa, prażone pestki dyni, oliwa exv.
Rosół na gęsinie z agnolotti16 zł
Brodo d'oca con agnolotti
Bulion na gęsinie, agnolotti z gęsimi żołądkami, julienne z marchewki i pora, ziołowe pangrattato, parmigiano reggiano DOP, natka pietruszki
Dania lekkie – ryby i owoce morza
primi piatti di pesce
SERWOWANE Z WYPIEKANYM U NAS PIECZYWEM
Dania lekkie
Mule w sosie winno-śmietanowym z gorgonzolą28 zł
Cozze in salsa di crema con gorgonzola
Mule, sos winno-śmietanowy, gorgonzola piccante DOP, pomidorki, natka pietruszki, peperoncino, oliwa exv., pieczywo
Mule z porem i suszonymi pomidorami27 zł
Cozze con porro e pomodori secchi
Mule, sos winno-maślany, por, suszony pomidor, natka pietruszki, peperoncino, oliwa exv., pieczywo
Sałatki
insalate
Sałatki
Sałatka z wędzonym łososiem jurajskim31 zł
Insalata con salmone affumicato
Łosoś jurajski z naszej wędzarni, kompresowany koper włoski z pomarańczą, mix sałat, pieczony burak, orzech włoski, ocet balsamiczny, oliwa exv., pieczywo
Dania główne
secondi piatti
Dania główne
Udko z gęsi52 zł
Coscia d'oca
Konfitowane udko z gęsi, sos własny z gęsiny, gnocchi dyniowo-ziemniaczane, emulsja maślana, kapusta włoska, pancetta affumicata, oliwa pietruszkowa, oliwa exv.
Stek z halibuta z grzybowym risotto42 zł
Bistecca di ippoglosso
Halibut, ryż carnaroli, bulion warzywny, grzyby leśne, parmigiano reggiano DOP, białe wino, carpaccio z pieczonego buraka, chips z jarmużu, oliwa exv.
Policzek z dzika43 zł
Guancia di cinghiale
Długo pieczony i podduszony policzek z dzika, purée ziemniaczane z czarnuszką, pieczone warzywa na sposób śródziemnomorski, sos mięsno-czekoladowy, czerwone wino, oliwa exv.
Steki z wołowiny
bistecche di manzo
Aggiunte alle bistecche:
Patate al forno, burro alle erbe, salsa verde, pesto di cipolle arrosto, salsa demi glace con pepe verde
Dodatki do steków:
Czerwony ziemniak pieczony w piecu, masło ziołowe, salsa verde (sos zielony), pesto z prażonej cebulki, sos demi glace z zielonym pieprzem
Do steków polecamy: Nero d’Avola Merlot; 750 ml 60 zł / 75 ml 8 zł lub Terrame Primitivo; 750 ml 49,00 zł / 75ml 7 zł
Ryby i owoce morza
pesce e frutti di mare
Ryby I Owoce morza
Mule w sosie winno-śmietanowym z gorgonzolą28 zł
Cozze in salsa di crema con gorgonzola
Mule, sos winno-śmietanowy, gorgonzola piccante DOP, pomidorki, natka pietruszki, peperoncino, oliwa exv., pieczywo
Mule z porem i suszonymi pomidorami27 zł
Cozze con porro e pomodori secchi
Mule, sos winno-maślany, por, suszony pomidor, natka pietruszki, peperoncino, oliwa exv., pieczywo
Świeże makarony
primi piatti - pasta fresca
Wyrabiana na miejscu Pasta fresca
Risotto z palonym kalafiorem27 zł
Risotto al cavolfiore
Ryż carnaroli, bulion warzywny, kalafior, marynowane borowiki, karmelizowane cebulki perłowe, oliwa pietruszkowa, parmigiano reggiano DOP, konfitowane żółtko, oliwa exv.
Pappardelle z wołowiną37 zł
Pappardelle al filetto di manzo
Świeży makaron pappardelle, plastry smażonej polędwicy wołowej, kostka dyni piżmowej, tymianek, pasta truflowa, mascarpone, peperoncino, parmigiano reggiano DOP, oliwa exv.
Agnolotti z gęsimi żołądkami29 zł
Agnolotti con frattaglie d'oca
Żołądki gęsie, tymianek, sos z grzybów leśnych, białe wino, parmigiano reggiano DOP, chips z jarmużu, oliwa exv.
Tagliatelle carbonara27 zł
Tagliatelle alla carbonara
Świeży makaron tagliatelle, pancetta affumicata, pecorino romano DOP, żółtko, natka pietruszki, ziołowe pangrattato, posypka ze skóry z pancetty, oliwa exv
Lasagne z wędzonym łososiem jurajskim31 zł
Lasagne al salmone affumicato
Świeży makaron lasagne, łosoś jurajski z naszej wędzarni, cukinia, szpinak, szalotka, sos beszamelowy, mozzarella, pesto koperkowe, parmigiano reggiano DOP, koperek, chrust z marchewki, białe wino, oliwa exv.
Gnocchi dyniowo-ziemniaczane z sosem na bazie gorgonzoli21 zł
Gnocchi di zucca e patate con salsa al gorgonzola
Nasze gnocchi z dyni i ziemniaków, sos winno-śmietanowy, gorgonzola piccante DOP, gruszka, orzechy włoskie, chipsy z batata, natka pietruszki, oliwa exv.
Ravioli z ragù alla bolognese29 zł
Ravioli al ragù alla bolognese
Nasze ravioli, mięso wołowe, pancetta affumicata (wędzony, dojrzewający boczek wieprzowy), warzywa, sos pomidorowy, bazylia, parmigiano reggiano DOP, posypka ze skóry z pancetty, oliwa exv.
Desery
dolce
Desery
Dyniowa Panna Cotta13 zł
Panna Cotta di Zucca
Śmietanka, mleko, dynia piżmowa, biała czekolada, kokos, solony sos karmelowy
Czekoladowo-migdałowe ciasto z Capri15 zł
Torta Caprese
Bezmączne ciasto, gorzka czekolada, kakao, migdały, amaretto, konfitura ze śliwek
Lody Trattoria12 zł
Gelato alla Trattoria
Nasze lody, ziemia jadalna z ciemnej czekolady, suszone owoce, ciasteczko cantuccini
Pizze Della Casa
pizze della casa
Pizze Della Casa
Pizza z porchettą34 zł
Pizza con porchetta
Sos pomidorowy, mozzarella, porchetta, rozmaryn, tymianek, cebula, czosnek
Pizza z surową białą kiełbasą kalabryjską32 zł
Salsiccia
Sos pomidorowy, mozzarella, salsiccia fresca di puro suino (surowa biała kiełbasa kalabryjska), cebula, marynowana cebulka perłowa czosnek
Pizza biała z gruszką i gorgonzolą31 zł
Gorgonzola e pera pizza bianca
Oliwa, mozzarella, gorgonzola, ricotta świeża, gruszka, rukola, orzechy, czosnek, pestki: słonecznik, dynia
Pizza z grillowanymi warzywami30 zł
Pizza con verdure grigliate
Sos pomidorowy, mozzarella, pesto bazyliowe, grillowane warzywa, grillowane pieczarki, rozmaryn
Dodatek do pizzy5 zł
Dla zachowania smaku i wierności dla oryginalnej receptury nie dzielimy pizzy na pół, nie podajemy do pizzy ketchupu, nie pozbawiamy pizzy żadnego z naszych składników. Można skomponować własną pizzę na bazie Margherity lub Pizza Bianca dobierając dodatki (każdy za 5 zł).
Dostarczamy pizzę do domu poprzez PizzaPortal.pl./Pyszne.pl
Pizze
pizze
Pizze
Prosciutto34 zł
Sos pomidorowy, mozzarella, prosciutto crudo, rukola, pomidor koktajlowy, grana padano
Formaggio32 zł
sos pomidorowy, mozzarella, świeży szpinak, wybór serów: gorgonzola, parmigiano reggiano, ricotta świeża
Diavola32 zł
sos pomidorowy, mozzarella, salami spianata, peperoni, pieczona papryka, oregano
Marinara32 zł
Sos pomidorowy, anchois, kapary marynowane, oliwki, pomidorki cherry, grana padano
Tuńczyk i cebula32 zł
Tonno e cipolla
sos pomidorowy, mozzarella, tuńczyk, cebula, owoce kaparów, czosnek
Capricciosa30 zł
sos pomidorowy, mozzarella, prosciutto cotto, pieczarki, karczochy, oliwki
Vegetariana28 zł
sos pesto, mozzarella, kalafior, brokuł, cukinia, szpinak świeży, tapenada, rucola, suszone pomidory
Margherita23 zł
Sos pomidorowy, mozzarella, bazylia
Foccacia15 zł
Placek z ciasta drożdżowego, oliwa z oliwek, rozmaryn, sól gruboziarnista
Dodatek do pizzy5 zł
Dla zachowania smaku i wierności dla oryginalnej receptury nie dzielimy pizzy na pół, nie podajemy do pizzy ketchupu, nie pozbawiamy pizzy żadnego z naszych składników. Można skomponować własną pizzę na bazie Margherity lub Pizza Bianca dobierając dodatki (każdy za 5 zł).
Dostarczamy pizzę do domu poprzez PizzaPortal.pl./Pyszne.pl
ZAMÓW PIZZĘ DO DOMU
Nasze pizze z pieca opalanego drewnem są dostępne dla Państwa także w dostawie do domu lub w inne miejsce przez pizzaportal.pl na terenie Zabrza, Sośnicy, Żernik, Szałszy
Vegano italiano
Vegano italiano
Dania wegetariańskie
Risotto z palonym kalafiorem27 zł
Risotto al cavolfiore
Ryż carnaroli, bulion warzywny, kalafior, marynowane borowiki, karmelizowane cebulki perłowe, oliwa pietruszkowa, parmigiano reggiano DOP, konfitowane żółtko, oliwa exv.
Krem z pieczonej dyni piżmowej i papryki15 zł
Crema di zucca e peperoni
Bulion warzywny, pieczona dynia piżmowa, pieczona czerwona papryka, warzywa, białe wino, mleko kokosowe, oliwa pietruszkowa, prażone pestki dyni, oliwa exv.
Pizza
Z grilowanymi warzywami; Biała z gruszką i gorgonzolą; Vegetariana; Margherita; Foccacia
Deska wegetariańska32 zł
Antipasto vegetariano
Pieczony burak z gruszką, hummusem i rukolą, pasztet z grzybów leśnych i czerwonej fasoli z sosem z czerwonego wina, dynia piżmowa z brukselką i orzechami włoskimi, konfitura ze śliwek, chutney z czerwonej cebuli i czarnej porzeczki, chipsy z batata, Pieczywo: foccacia, chleb żytni z czarnuszką na zakwasie, cantuccini z gorgonzolą. Porcja dla 2 osób;
Gnocchi dyniowo-ziemniaczane z sosem na bazie gorgonzoli21 zł
Gnocchi di zucca e patate con salsa al gorgonzola
Nasze gnocchi z dyni i ziemniaków, sos winno-śmietanowy, gorgonzola piccante DOP, gruszka, orzechy włoskie, chipsy z batata, natka pietruszki, oliwa exv.
Piwa
browar zamkowy cieszyn
Piwa
Lager8 zł
Lager Cieszyński to najpopularniejszy gatunek piwny należących do piw dolnej fermentacji. Swoją nazwę wywodzi od słowa leżakować, jako że, uwarzony lager musiał swoje odleżeć w beczce. Lager Cieszyński wyróżnia się intensywnym chmielowym aromatem i smakiem. Zawdzięcza to efektowi potrójnego chmielenia. Pierwsza chmielenie następuje w kotle warzelnym, następne gdy brzeczka trafia do kadzi, zaś trzecie następuje na zimno - już w tanku leżakowym. Fermentacja Lagera odbywa się w otwartych kadziach.
Double ipa9 zł
Double IPA to piwo górnej fermentacji. Swój charakter opiera na intensywnej mocy chmielowej goryczki. Żywiczny, cytrusowy, wręcz tropikalny aromat, wpływa na jego wysoką pijalność i walory orzeźwiające. Zmętnienie i zostający na dnie osad są naturalnymi cechami piwa. Double IPA powstało na bazie doświadczenia Browaru Cieszyńskiego. Tutaj warzony był Grand Champion IIPA.
Pszeniczne9 zł
Pszeniczne to piwo górnej fermentacji. Wzorowany na tradycji warzenia austriackich piw pszenicznych. Dzięki aromatom - goździku, bananów, owoców - i wysokiemu nagazowaniu, działa orzeźwiająco w letnim sezonie. Obecność żywych komórek drożdży nadaje piwu mętności, co zauważalne jest w naturalnym osadzie.
Stout9 zł
Stout Cieszyński to piwo górnej fermentacji. Charakter zawdzięcza oryginalnemu połączeniu: łagodna czekoladowa nuta, przełamana została intensywną goryczką i pikantnym finszem. Wyszukana kompozycja to dzieło naturalnych dodatków: chilli, wanilii oraz kakao. Aby wydobyć jeszcze większą ilość aromatów, zmniejszona została wysokość piany. Piwo zacierane tradycyjnie metodą dekokcyjną. Pasuje do menu: dań mięsnych - głównie jagnięciny; deserów kawowych.
West Coast IPA9 zł
Piwo górnej fermentacji. Cieszyńskie West Coast IPA to rezultat konkursu piw pracowniczych. Pierwszy raz w historii Browar Zamkowy Cieszyn dał możliwość uwarzenia piwa na podstawie oryginalnej receptury Zwycięzcy - Kamila Morawskiego. West Coast IPA swój aromat zawdzięcza nowofalowym odmianom chmielu. Towarzyszy mu słodki zapach, który w smaku zawiera wyraźną goryczkę i wytrawny finisz. Bardzo pijalny gatunek.
Porter9 zł
Porter Cieszyński to piwo dolnej fermentacji. Należy do gatunku portera bałtyckiego, historyczne reprezentowanego jedynie na terenach Polski. Cechuje się wielką mocą czego potwierdzeniem jest bardzo ciemny kolor. Nie przeszkadza to jednak w wysokiej pijalności Portera. Wyróżnia się aksamitną treściwością płynącą z dobrze wyczuwalnych czekoladowo-kawowych nut, opartych na palonych słodach. Tradycyjnie zacierany metodą dekokcji.
Piwa
browar hajer
Piwa hajer
Hercklekot11 zł
Styl: DOUBLE IPA BLG 17 ALK. 7.3% IBU 82. Pomarańczowej barwy piwo, o mocnym chmielowym aromacie i słodowym podbiciu. Solidna i treściwa podwójna IPA z Browaru HAJER. Amerykańskie chmiele ( SIMCOE , CITRA I MOSAIC) wraz z dodatkiem słodkiej skórki pomarańczy nadają piwu wyjątkowy cytrusowy charakter, zarówno w smaku jak i w aromacie. Idealne zarówno na degustacje, jak i ugaszenie pragnienia po intensywnym dniu. Najmocniejsza i bezkompromisowa pozycja Browaru Hajer.
Rajza do Kalifornii11 zł
Styl - American Pale Ale BLG 12 ALK. 5% IBU 52. Jasne piwo górnej fermentacji, umiarkowanie goryczkowe. Jest to klasyczny przykład nowofalowego piwa, w którym jasne słody typu Pale Ale łączą się z dużą dawką aromatycznych gatunków chmieli, pochodzących z amerykańskich plantacji. Ich cytrusowo - żywiczny charakter balansuje odczucie goryczki oraz nadaje piwu rześki aromat. Idealne piwo, aby rozpocząć przygodę z piwem rzemieślniczym marki Browar Hajer.
Zista11 zł
Styl White India Pale Ale BLG 15 ALK. 6% IBU 67. ZISTA to kolejna wariacja Browaru Hajer na temat stylu India Pale Ale, tym razem odmiana biała. Skład tego piwa urozmaiciliśmy sporą dawką słodu pszenicznego, nadającego piwu aksamitną fakturę. Dodatkowo w trakcie warzenia wykorzystaliśmy skórkę pomarańczy, quracao oraz kolendrę, które rozbudowują aromat nadając mu przyprawowo – owocowy charakter. Zista to piwo treściwe i aromatyczne, będące doskonałym wyborem dla ludzi, którzy nie lubią w piwie rutyny.
Piwo lane z beczki5 zł
małe 0,33 l
(Browar Zamkowy Cieszyn)
Piwo bezalkoholowe8 zł
0,5 l
Lobkowicz
Piwo lane z beczki7 zł
duże 0,5 l
(Browar Zamkowy Cieszyn)
Koktajle alkoholowe
cocktail alcolici
Koktajle alkoholowe
Hugo15 zł
prosecco, syrop z kwiatów czarnego bzu, woda gazowana, mięta, limonka
Aperol spritz16 zł
aperol, prosecco, woda gazowana, pomarańcza
Campari orange/soda16 zł/14 zł
campari, sok ze świeżych pomarańczy/woda gazowana
Negroni18 zł
campari, vermouth, gin
Margarita16 zł
tequila, likier cointreau, sok z cytryny
Wermuty
WERMUTY
Martini Bianco10 zł
100ml
Martini Extra Dry10 zł
100ml
Martini Rosso10 zł
100ml
Aperitif
APERITIF
Aperol9 zł
100ml
Campari10 zł
100ml
Ricard10 zł
100ml
Likiery
LIKIERY
Bailleys Irish Cream12 zł
40ml
Bombardino8 zł
40ml
Jagermaister8 zł
40ml
Limoncello6 zł
40ml
Malibu8 zł
40ml
Sambuca8 zł
40ml
Wódki
Wódki
Absolut7 zł / 80 zł
40ml / 500ml
Ostoja8 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Stock 8410 zł / 120 zł
40ml / 500ml
Rumy
Rumy
Bacardi White9 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Bacardi Black10 zł / 100 zł
40ml / 500ml
Bacardi Gold10 zł / 100 zł
40ml / 500ml
Tequille
Tequille
Olmeca Blanco10 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Olmeca Gold10 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Sierra Blanco10 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Sierra Gold10 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Gin
Gin
Bombay Sapphire11 zł / 110 zł
40ml / 500ml
Gordons8 zł / 80 zł
40ml / 500ml
Whisky/Whiskey
WHISKY/WHISKEY
Bushmills9 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Chivas Regal 12YO12 zł / 140 zł
40ml / 500ml
Grants9 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Jack Danniels10 zł / 110 zł
40ml / 500ml
Jameson10 zł / 100 zł
40ml / 500ml
Tullamore Dew9 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Wild Turkey9 zł / 90 zł
40ml / 500ml
Ballantines 12YO12 zł / 140 zł
40ml / 500ml
Brandy
BRANDY
Grappa Reserva 5YO12 zł / 120 zł
40ml / 500ml
Metaxa *****11 zł / 110 zł
40ml / 500ml
Stock 848 zł / 80 zł
40ml / 500ml
Chenet12 zł / 120 zł
40ml / 500ml
Cognac
COGNAC
Hennessy14 zł / 140 zł
40ml / 500ml
Martell15 zł / 150 zł
40ml / 500ml
Napoje zimne
bevande
Napoje zimne
Sok ze świeżych owoców14 zł
300ml
(informacja o dostępnych owocach u kelnera)
Lemoniada owocowa8 zł
300ml
słodzone cukrem trzcinowym
Lemoniada owocowa dzbanek (karafka)18 zł
1200ml
Napoje gazowane i soki6 zł
200ml
Coca-Cola, Fanta, Sprite, soki: pomidorowy, jabłkowy, pomarańczowy
Woda stołowa5 zł
dzbanek 1000ml
Kropla Beskidu5 zł
330ml
gazowana, niegazowana
Kawy z alkoholem
cafe' vergnano
Kawy z alkoholem
Kawa Calimero13 zł
likier Bombardino, espresso, spienione mleko
Kawa Sambuca12 zł
likier Sambuca, espresso
Kawy
cafe' vergnano
Kawy
Espresso6 zł
Espresso Doppio8 zł
podwójne espresso
Espresso Macchiato8 zł
spienione mleko, espresso
Cappuccino8 zł
spienione mleko, espresso
Caffe Americano8 zł
kawa, gorąca woda
Cafe Latte9 zł
espresso, gorące mleko, spienione mleko
Latte Macchiato9 zł
espresso, spienione mleko
Herbaty
liściaste ronnefeldt
Herbaty
Herbata w dzbanuszku7 zł
Assam Bari, English Breakfast, Darjeeling Summer Gold, Earl Gray, Greenleaf (zielona), Jasmine Gold, Vanille, Red Fruit
Herbata jesienna12 zł
Ronnefeld Red fruit, cynamon, goździk, gruszka
Zapraszamy na kulinarną przygodę w klimatach słonecznej Italii.
Zarezerwuj stolik i spróbuj włoskich smaków. Buon appetito!